当千年房县黄酒遇上秦岭拐枣：一场跨越山水的产业“联姻”

从《诗经》中“八月剥枣，十月获稻。为此春酒，以介眉寿”的诗酒风流，到唐代庐陵王亲率宫廷酿酒师改良工艺、酿造“皇封御酒”的千年传承——房县黄酒的酿造史，可追溯至三千年前的西周时期。而今天，这份流淌在荆楚大地血脉中的古老酒香，正在与秦岭深处的一颗“野果子”产生奇妙的化学反应。

这颗果子，叫拐枣。

秦岭深处的“万寿果”

在陕西旬阳，漫山遍野的拐枣树挂满果实，是当地最动人的秋景。旬阳市种植拐枣40万亩，总产量占全国的80%，被命名为“中国拐枣之乡”。2025年4月，国家知识产权局发布公告，对旬阳拐枣予以地理标志产品认定并实施保护。

拐枣，又名枳椇子、万寿果等，是我国传统的药食同源植物资源。中医认为，拐枣味甘性平，具有解酒毒、止渴除烦、止呕、利大小便之功效。现代药理学研究发现，拐枣含有黄酮类化合物、生物碱、脂肪酸等主要功能成分，具有保肝、解酒等药理功效。在旬阳当地，拐枣早已融入百姓生活——“饥荒时吃拐枣果，婚宴时喝拐枣酒”。旬阳拐枣酒酿造技艺已被列入陕西省非物质文化遗产名录。

过去，拐枣是山里的“野果子”；如今，它正从田间“土特产”变身为带动群众致富的“金果果”。

房县黄酒:三千年的“中国味道”

秦岭以北，拐枣挂满枝头；秦岭以南，房县黄酒正飘香四海。

作为国家地理标志保护产品，房县黄酒的酿造技艺被列入湖北省非物质文化遗产名录。2025年，全产业链产值达45亿元，品牌价值跃升至166.46亿元，成为全国第二大黄酒产区，直接带动2万农户增收致富。

作为房县黄酒行业的龙头企业、省级农业产业化龙头企业和高新技术企业，庐陵王酒业以“守正创新”为理念，在深耕传统酿造技艺的基础上，积极探索黄酒的多元化发展路径。近年来，庐陵王酒业已研发出清爽型黄酒、果酒等30余款新品，为传统黄酒注入了澎湃的“青春因子”。

一拍即合:跨山越水的“双向奔赴”

当“中国拐枣之乡”遇上“中国黄酒之乡”，故事就这么开始了。

一方有优质的药食同源原料和产业规模，一方有千年的酿造技艺和创新能力。双方一拍即合，决定共同研发拐枣黄酒。

这不是一次简单的“加料”，而是一场从产品到产业的深度融合。庐陵王酒业坚持“药食同源”的产品创新方向，将这一理念深度融入传统酿造。拐枣黄酒以房县优质糯米为基底，辅以特制小曲、清冽山泉水，再融入拐枣、酸枣仁、桂圆、枸杞四味道地食材——六味合一，古法鲜酿。

拐枣解酒护肝、止渴除烦；酸枣仁安神养心；桂圆枸杞温润滋补。千年古法酿造与现代养生理念的碰撞，让房县黄酒从“餐桌配角”蜕变为兼具风味与功能的健康饮品。

产业融合:让“老味道”闯出新天地

庐陵王酒业的创新不止于产品形态，更深入到产业融合的实践中。公司将跨区域特色农产品与黄酒酿造深度结合，走出了一条“以酒兴农、以农促酒”的融合发展之路。

从陕西旬阳的拐枣林，到湖北房县的酿酒车间，一颗拐枣串联起两条产业链。庐陵王拐枣黄酒的问世，既是旬阳拐枣产业“拐枣+X”链条不断延伸的又一成果，也是房县黄酒产业“守正创新”的生动注脚。

目前，房县已成功研发黄精黄酒、抹茶黄酒等新品30余款；旬阳也已开发出拐枣酒、拐枣醋、拐枣饮料等20余种系列产品。庐陵王拐枣黄酒的加入，让这场跨区域产业融合有了更具想象力的可能——黄酒可以有更多的可能性，拐枣也可以有更远的去处。

庐陵王酒业也借助房县黄酒产业国际供应链生态大会的东风，与国际国内流通企业签订了黄酒供销合作协议。未来，这坛融合了秦岭拐枣与房县黄酒的佳酿，也有望走出国门，让世界品味这份独特的“中国味道”。

从三千年前的西周诗篇，到今天的产业融合创新；从秦岭深处的“万寿果”，到房县酒缸里的醇香——庐陵王拐枣黄酒，敬的是千年传承的匠心，敬的是敢想敢试的创新，更敬的是这场跨越山水的产业“联姻”。